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檢測產品中微生物常規五項,除了傳統培養計數與比濁法外,通過監測培養基的電位差變化與氣體消耗,亦是目前食品、生物、大型醫學中心等微生物實驗室常用的快速檢測方法,由日本大金工業株式會社投資的Bio-Theta(佰特)全自動微生物快速檢測系統(DOX),是利用精密電極測得微生物生長的電位變化,得到標準曲線回推原始菌數,6小時可計數完成。
全自動微生物快速檢測系統(DOX)檢驗原理——氧氣電極法,配套培養基內有溶解氧,細菌繁殖及存活消耗氧,根據培養基溶解氧被消耗后根據其含量測到的電流急劇減少,再將電流變化前后的時間換算成細菌數量。DOX的研發成功和推廣,特別是在食品細菌檢驗領域具有劃時代意義的突破性變革,成為社會食品安全的有力保障。
目前可檢測項目有:菌落總數、大腸菌群、大腸桿菌(定性)、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。對于運行HACCP質量保證體系的企業來說,快速檢測方法尤其重要??梢钥焖贆z測原料及半成品的污染情況,以采取相應的措施控制產品的微生物超標情況。
特點
全自動微生物快速檢測系統(DOX)包括能夠自動監測、自動判斷、自動記錄的檢測系統和簡單方便的附屬軟件。其具體特點如下:
DOX的使用步驟
①將試驗樣品與生理鹽水混合并攪拌均勻。
②以上待測原液與DOX培養基以1: 1的比例混合后注入附帶電電極盒中。
③將準備好的電極盒依次放置在DOX主體內,DOX系統將自動完成檢測、記錄過程。

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